Mustikka-tyrnisose, oikein C-vitamiinipommi!

Aloin nyt raivaamaan pakastinta, että olisi sitten tilaa noille lihasoseille ensi viikolla ja käteen osui isältä saatuja tyrnejä! Ne onkin todellisia vitamiinipommeja!

Niistä saa hyvän soseen vaikka mustikan tai jonkun makean hedelmän kanssa, yksistään ne ovat todella kirpeitä!

Marjasoseita voi tehdä monella tavalla, puristamalla siivilän läpi, tehosekoittimessa, sauvasekoittimella tai keittämällä. Mutta kaikki suurisiemeniset marjat on hyvä laittaa ihan pienelle vauvalle siivilän läpi (Esim. lakka tai tyrni).

Tämän soseen tein paseeraamalla (puristamalla marjat siivilän läpi) ja marjasoseen lisäsin sitten riisijauhoista tehtyyn velliin että sain siihen sopivan rakenteen.

Soseeseen tarvitset 1,5dl marjoja (1dl mustikkaa, 0,5dl tyrniä), 0,5dl riisijauhoja ja 1,5dl vettä.

Sulatin marjat ja puristin ne siivilän läpi.

Lisäsin 1,5dl vettä ja 0,5dl riisijauhoja kattilaan ja sekoitin, annoin kiehahtaa minuutin koko ajan hyvin sekoittaen.

Riisivellistä tuli tarkoituksella melko paksua koska laimensin sen sitten marjoista puristetulla mehulla.

Sekoittelin seoksen hyvin ja laitoin heti pilttipurkkeihin jäähtymään.
Sose tälläisenään säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän, mutta jos sen purkittaa heti kuumana lasipurkkiin niin sitä voi säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Muistaa vain tarkistaa että purkin kansi painuu alipaineen muodostumisen merkiksi soseen jäähtyessä.

Tuolla ohjeella saa kolme reilua puolikasta purkillista sosetta. Kyllä on taas sosemies onnellinen :)

Meidän purkeista saattaa huomata, että meillä syödään paljon tortilloja ja hedelmäsoseita! :D

Mutta nämä ovat juuri parhaita makeiden soseiden säilyttämiseen ja pakastamiseen! :)

Velli se miehen tiellä pitää!

Nyt voisin kertoa itsetehdyn vellin teosta.

Meidän pojalle ei kaupan valmisvelli sopinut koska ne on ehty korvikkeeseen joten ajattelin että mikäpäs siinä jos alkaisi itse tekemään semmoista iltasyötävää pojulle mikä sopii hänen ruokavalioonsa!

Pikku jätkä on syönyt jo velliä seitsemän viikon ikäisestä koska maito ei enää piisannut iltasyömiseksi.
Minun veljen pojalla oli sama tilanne n. 2kk iässä ja hänen äitinsä kertoi minulle heidän tilanteestaan joten päätin soittaa neuvolaan ja kysyä olisiko tämä jo meillä ajankohtaista.
Sitten aloimme syömään kaupan Valio Onni vellejä (maissi ja riisi). Näihin suositus on 4kk tai neuvolan ohjeen mukaan. Suositukset perustuvat siihen minkä ikäisen vauvan suolisto ja maha pystyy käsittelemään mitäkin ruoka-aineita.
Aluksi lapsi totutetaan uuteen makuun sekoittamalla velli äidinmaitoon tai korvikkeeseen. Jos mahdollista niin äidinmaito on aina parempi kun totutetaan uuteen ruoka-aineeseen, mutta meillä oli korvike käytössä jo pian velliin siirtymisen jälkeen.
Vellin määrää voi lisätä n.kolmen päivän välein jos velli näyttää sopivan lapselle, aluksi n. 20/80 suhteessa, sitten 50/50 suhteessa, 70/30 ja kun lapsi on tottunut makuun voi velliä tarjota sellaisenaan ja maitoa erikseen. Tämä varovasti totuttelu pätee varsinkin sellaisiin tilanteisiin kuin meillä että poika oli vielä niin pikkuinen. Emme antaneet pelkkää velliä vasta kun 3kk iässä. Maidon kanssa tarjottuna se on hellempi vatsalle.

Huomasimme kuitenkin pian etteivät valmisvellit sovi pikkumiehelle joten otin selvää miten valmistetaan itse velliä veteen, sehän oli aikas simppeliä!

Kaupassa Ristentan riisijauhopussi maksaa alle 2€ ja siitä teen yli kuukauden vellit. Velliä voi antaa pienemmille sellaisenaan ja maustaa sitten oman maun mukaan kun lapsi alkaa maistelemaan soseita.

Itse olen tykästynyt maustamaan riisivellin bataatilla tai porkkanalla, ne kun ovat pojan herkkua muutenkin.

Teen yleensä kolmen päivän vellit valmiiksi, yhden tarjoan heti samana iltana ja kaksi valmiiksi pulloihin jääkaappiin seuraaville illoille, poika syö sen 120ml/ilta joten valmistan kerralla n.4dl velliä.

Neljään desiin velliä tarvitaan n. 2-3rkl riisijauhoa, riippuen tarjotaanko velli pullosta vai lusikalla.
Itse olen oppinut pulloruokailuun joten teen vellistä sen verran löysää, että se tulee vellitutista läpi.
Velliä on helppo löysentää valmistusvaiheessa tai suoraan pulloon lisäämällä vain vähän vettä/maitoa sekaan. Jos löysentää velliä maidolla niin tulee se tarjoilla heti (kerran lämmitettyä maitoa ei voi lämmittää enää uudelleen).

Vellin valmistukseen tarvitset vispilän ja kattilan.
Lisää kattilaan vesi ja jauhot, sekoita hyvin ja anna kiehua muutama minuutti kokoajan hyvin sekoittaen.

 Täytyy ottaa huomioon että velli paksuuntuu vielä hieman jäähtyessään.
Jos haluaa pelkkää riisivelliä niin on se nyt valmista pullotettavaksi.
Mutta jos haluat maustaa vellin niin lisää vain itsetekemiä soseita joukkoon, laitan yleensä neljään desiin velliä 3-4 jääpalakuutiota sosetta suoraan pakkasesta.

Kuutiot valmiin vellin joukkoon ja sekoitellaan kunnes kuutiot ovat sulaneet kokonaan.

Maustettu velli on hyvä siivilöidä ennen pullottamista, näin ollen ei pulloon tule ärsyttäviä kasviskökköjä mitkä tukkivat tutin pään. (Todettu on! :D )

No niin ja eikun vellit pulloihin!
Anna vellien ensin jäähtyä melkein huoneen lämpöisiksi ennenkuin laitat tutit ja korkit päälle. Sitten vain jääkaappiin odottamaan syöjäänsä. Vellin voi normaalisti lämmittää mikrossa tai vesihauteessa ennen tarjoilua, jos tarvetta niin lisätä maito tai vesi ohentamaan/laimentamaan velli sopivaksi.

 Semmoista tällä kertaa! Ensi kerralla onkin vuorossa peruna tai porkkana, katsotaan! :)