Kylläpä se aika menee nopiaa!

Heippa kaikille!
On taas mennyt aikaa kun olen viimeksi tänne kirjoitellut, kiirettä on piisannut ja tietysti kesän viettoa perheen kanssa! :)

Voisin vähän kertoa mitä herra OJ:lle kuuluu ja mitäs meillä syödään nyt.
OJ on nyt 13kk vanha nuori herra ja O:n ruokavalio on edelleen maidoton ja olemme muutaman kerran kokeilleet maitoaltistusta kotosalla, mutta tulokset ovat olleet huonoja. Eli maidoton elämä jatkuu! Uusia herkkuja on toki tullut paljon ruokavalioon mukaan.
Tavallisesti O syö samaa ruokaa kuin me muutkin, kiitos 16 hampaan ei enää ole tarvetta soseuttaa sapuskoita! Lounaalla herra nauttii useimmiten edellispäivän ruokaa ja päivälliseksi kokkaan yleensä koko perheelle jotain muuta, toki aina tilanteen mukaan. On hyvä tehdä ruokaa aina hieman enemmän niin piisaa useammallekkin aterialle.
Aamu- ja iltapalalla menee edelleen puuro, miksi vaihtamaan kun on hyvä ja täyttävä ruoka. Puuron joukkoon lisäämme kaupan hedelmä- tai marjapilttiä.

Välipalana toimii useimmiten hedelmät, leipä kasvilevitteellä tai kauravälipala "jogurtti" (Yosa tai Pirkka). Mahtava keksintö nämä leseet lisänä ruokavalioon. Laitan niitä sämpylöihin, jogurttiin ja puuron sekaan.

Näitä leseitä on monenlaisia. mm. kaura-, ruis ja vehnäleseitä, korkean kuitupitoisuuden ansiosta nämä auttavat vatsan toimintaa ja parantavat päivittäistä ravintoainesaantia. :)
Huippu tuote!

Yosa ja Pirkka kauravälipalat tulivat käyttöön, kun monien kokeilujen jälkeen ne olivat parhaitsen sopivia meidän pojalle. Esimerkiksi Alpro Soya jogurttivalmisteet eivät käyneet vaikka maidottomia olivatkin. Olisiko syy sitten ollut niissä käytettyjen jogurttihapatteiden tai jonkin muun, sitä ei tiedetä.

Ravitsemusterapeutin suosituksesta jatkamme edelleen korvikkeen (Nutrilon pepti 2) antamista riittävän ravintoaineiden saannin takaamiseksi. Pelkästä riisi-, soija- tai kauramaidosta alle kaksivuotias ei saa tarpeeksi tarvittavia ravintoaineita toisin kuin tavallisesta maidosta. Korvikkeen rinnalla menee Rice dream- merkkinen riisimaito valmiste mihin on lisätty kalsiumia, D2 ja B12 vitamiineja.
Näitä maitoja saa kahden desin pillimaitopurkeissa ja litran purkeissa. Hyviä siitä, että nämä säilyvät huoneenlämmössä avaamattomana ja voi kätevästi ottaa reissuun mukaan. Hieman meillä on herra O:n kanssa vielä erimielisyyksiä tuosta itse juomisesta kun hän tahtoo puristaa koko purkin päälleen, mutta eiköhän sekin jossain vaiheessa huomata, että mukavampi olisi juoda kuin uida maidossa. :D

Huippu herkkunaposteltava on tämä Jalasjärvellä valmistettu Talk Muru- murovalmiste. (Löytyy  muorhyllystä) Runsaskuituinen eikä sisällä lisättyä suolaa tai sokeria. Näin ollen on hyvä herkku jo pienemmillekkin. Meillä aikoinaan treenattiin kovasti pinsettiotetta kyseisillä papanoilla.

Voisin kirjoitella tuon ihanan sämpyläreseptin minkä sovelsin tuon kyseisen lesepaketin takana olleesta ohjeesta.

Ruislesesämpylät:

5dl vettä
2dl ruisleseitä tai muita lesevalmisteita
8dl vehnäjauhoja
1-2 raastettua porkkanaa
1/2 palaa hiivaa
2tl suolaa
0,5dl siirappia
1dl öljyä tai juoksevaa margariinia

• Laita leseet kuumaan veteen hautumaan
• Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi ja liota hiiva seoksen joukkoon
• Lisää muut aineet (porkkanaraaste, suola, jauhot, siirappi) ja rasva viimeiseksi
• Alusta taikina rasvan lisäämisen jälkeen vielä kourallisella jauhoja
• Anna taikinan kohota kulhossa liinalla peitettynä lämpimässä paikassa (esim. tiskialtaassa missä on lämmintä vettä pohjalla) noin 10-15 minuuttia
• Leivo taikinasta haluamasi kokoisia sämpylöitä ja laita pellille
• Anna vielä kohota hetki liinan alla.
• Voitele sämpylät halutessasi maidolla
• Voit ripotella sämpylöiden pintaan leseitä tai siemeniä halutessasi
•  Paista sämpylät 225 asteessa noin kymmenen minuuttia.

Tätä ohjetta on mahdollista soveltaa haluamallaan tavalla, jättää vaikka porkkanan pois tai suolan/ siirapin. Valmiita sämpylöitä tuli noin 1,5 pellillistä. :)


Kirjoitelkaa vaikka tämän kirjoituksen alle toiveita tulevista kirjoitteluiden aiheista, soseita en siis valitettavasti enää tee, mutta vaikka yksivuotiaan suosikkiruoat tai leivontaa taaperon ehdoilla tms.?
Mukavaa kesän jatkoa kaikille! :)

Yhdeksänkuisen pojan ruokatottumuksia

Heippa!

Kerron nyt OJ:n päivittäisistä ruokatottumuksista.

Teen osan suolaisista soseista pilttipurkkeihin ja osan kuutioiksi.
Pilttipurkkeihin laitan normaalisti kaikki sosesekoitukset, lounaalla lihasoseita ja päivällisellä kasvissoseita.
Lohesta ja possusta en ole vielä tehnyt sekoituksia, mutta OJ:n kohdalla olen huomannut että ne on helpompia tehdä kuutioiksi ja lisätä haluamansa kasvissoseen/couscousin/pastan sekaan.

Kanasta/kalkkunasta/jauhelihasta olen tehnyt valmiita sekoituksia.

Minusta on kiva, että valinnanvaraa löytyy. Joskus kun ei ole aikaa kokkailla niin otan mielummin valmiin sekoituksen sulamaan ja joskus taas haluan kokkailla enemmän niin lisään vain lihakuution muun ruuan sekaan.
Välillä keitän pastaa muullekkin perheelle niin laitan sekaan rakettispagettia OJ:n ateriaa varten.
Yksi OJ:n suosikki on rakettispagetti/possu/porkkana-kesäkurpitsasekoitus.Aluksi pikkujätkä saa syödä pastaa itse sormin ja sitten lisään pastan sekaan muut raaka-aineet ja syötän loput.

Aamu- ja iltapalalla OJ syö puuroa (kaura-/neljän viljan-/riisi-/ mannapuuroa) Valmistan puuron mikrossa ja jäähdytän sen jääkaapissa, sekaan lisään marja- tai hedelmäsosetta.

Välipala on useimmiten marja-tai hedelmäsose/kiisseli.

OJ syö viidesti päivässä (Aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala) Eli ruokailu on n. 3h välein..
Aina tunti ruokailusta ja nukkumaan mentäessä tarjoan pullollisen maitoa.
Ruoan kanssa OJ juo vettä nokkamukista. Olemme jo opetelleet myös juomalasista juomista, mutta taatakseni riittävän nesteen saannin niin nokkamuki on vielä parempi vaihtoehto.

Pikkumiehelläni on maitoallergia joten ruokavalio on täysin maidoton.
nyt 10kk iässä alamme kuitenkin kokeilemaan pieniä määriä hapanmaitotuotteita ja lähemmäs vuoden ikää muitakin maitotuotteita jos aikaisemmat kokeilut onnistuvat ilman oireita.
Käymme lastenpolilla kontrollissa tietyin väliajoin ja lääkärin mukaan voi olla jo hyvin mahdollista että OJ pystyy joitain maitotuotteita käyttämään. Maitoallergioita on eri tyyppisiä ja eri asteisia. Lapsia voi allergisoida eri maidon osat joten on hyvä kokeilla mitkä tuotteet sopivat, toisille sopii kuumennettu maito, toisille kypsytetty juusto jne.
Pitää vain kokeilla pienissä määrin ja seurata tuleeko oireita vai ei.
Tuossa linkki terveyskirjaston sivuille mistä löytyy tietoa k.o. allergiasta.
http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=alg00233&p_haku=maitoallergia

Tämmöistä tällä kertaa! Ensi kerralla taas reseptejä! :)