Kanarisotto OJ:n tapaan

OJ on kova riisin ja kanan ystävä joten päätin tehdä tämmöisen risoton tällä kertaa! :)
Mukavaa oli, että sain OJ:n isinkin tällä kertaa mukaan kokkailemaan! 

Raaka-aineet:

• 1,5l vettä
• 400g kanaa
• 2dl raakaa riisiä
• 2kpl pientä bataattia tai 1kpl iso
• 2kpl parsakaalia
• 1pussi herne-maissi-paprikasekoitusta

 Tällä kertaa käytän risellan ruis&riisisekoitusta, mukavaa vaihtelua.



Aloitan sosetehtailun samalla mallilla kuin aikaisemmatkin eli raaka-aineiden esivalmistelut.
Kuori, pese ja pilko bataatit, pese ja pilko parsakaalit.

Keitä kanasuikaleita ensin noin 5 minuuttia.


 Lisää sitten riisi ja keitä lisää noin 10 minuuttia.

Lisää sen jälkeen loput raaka-aineet (HMP, Parsakaali ja Bataatti) ja keitä vielä noin 10 minuuttia. 

 Itse jouduin ottamaan tässä vaiheessa toisenkin kattilan apuun kun loppui tila kesken! Harmillista etten voi käyttää isoa 8l kattilaa jonka sain äidiltäni koska uudessa kodissamme on iduktioliesi.. Kattilakaupoille siis!

Tarkista soseen kaikkien raaka-aineiden kypsyys. Ja soseuta. Voit myös keittää riisin erikseen ja lisätä sen vasta valmiiseen soseeseen jos et halua soseuttaa riisiä, näin sose muistuttaisi enemmän risottoa.

Jätän itse jo ruokiin paljon rakennetta ja karkeutta koska medän pojulla on jo kahdeksan hammasta millä pureskella.

Sitten soseet pusseihin ja puntarin kautta jäähtymään (ulos, kylmävesihauteeseen, jääkaappiin tms.)

Sitten vain nimet soseisiin ja pakastimeen odottamaan syöjäänsä! :)

Valmista sosetta tuli tällä kertaa 15x 160-180g minigrip-pussia.

Parsakaalia ja hienon hieno uusi silikonimuotti!

Vähän on tullut taas taukoa kirjoittelusta kun olin töissä open sijaisena viime viikon toisella paikkakunnalla, mutta nyt taas on aikaa kun on kotona! :)

Parsakaalia keittelin pikkuäijälle viimeksi, se on meidän äijän kestosuosikki. Toivottavasti broccoli maistuu vielä vanhempanakin! ;)

Parsakaalin kypsymisaika on sen verran lyhyt että höyrytän sen yleensä. Valmisrustapa on aikaslailla sama kuin kukkakaalissakin.

Elikkäs nuput vain irti varresta, niiden peseminen juoksevan veden alla ja höyryttymään!

Tässä taas tämä minun upea höyrykattilani ;) Tulis jo pian joulu ja "pukki" toisi minulle ihka oikean sellaisen!
Höyrytin parsakaalia reilu 10min. ja on hyvä muistaa ettei täytä kattilaa liian täyteen tai muuten lopputuloksena on ylikypsiä ja raakoja kasviksia. Not good.

Sitten parsakaali vain kulhoon ja soseeksi joko sauvasekoittimella tai blenderillä. Sauvasekoitin on paras kun tekee pieniä määriä ja blender OLISI taas ihanteellinen isompia määriä valmistettaessa. Ehkä se "pukki" toisi sellaisenkin! ;) will see.

Parsakaalisoseesta tulee yleensä melko kuivaa joten sekaan voi lisätä keitinlientä tai sitten lisätä tarjoiluvaiheessa lapsen käyttämää maitoa joukkoon.

Tämmöisen ihanuuden löysin Halpa-Hallista ja nyt kelpaa tehdä isompiakin määriä kun on monta muottia! :)

Nykyään lähes kaikkia kokkausvälineitä saa silikonisenakin... kyllähän ne kalliita on, mutta niin hyviä!

Tämän muotin mukana tuli tuommoinen musta lisäosa mikä pitää sen kasassa kun siellä on jotain täytettä. Muutenhan tuo muotti on ihan "lötkö".

Palat vain pakkaseen muotissa ja väh. 3h pakastamista ennen kuin kuutiot voi siirtää rasiaan.

Silikonimuotista on helppo irroittaa jäätyneet kuutiot vain painamalla kuutioiden pohjasta, ei tarvitse pakosti edes sulatella vesihanan alla. Kätevää! :)

Nyt onkin kiva viikko kun minulla on muutama kakku/kakunkoristetilaus ja pääsen leipomaan pitkästä aikaa.

Kaikille jotka ovat innostuneet leivonnasta ja asustavat täällä Seinäjoen liepeillä niin suosittelen Lapualla sijaitsevaa tehtaanmyymälää http://leipurinputiikki.fi/ Sieltä löysin mukavaa lisäystä leivontavälineistööni! :)

Tänään teen pojalle kiisseliä joten ensi kerralla kuulemme myös siitä!