Haastetta kehiin!

Sain tämmöisen haasteen ystävältäni ja bloggaajalta Baby`s on board kirjoittajalta Iinalta, kiitosta vain!

Haasteen tarkoitus on löytää uusia blogeja ja auttaa huomaamaan heitä, joilla on alle 200 lukiaa.
1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.
2. Pitää vastata haastajan 11 kysymykseen.
3. Haastetun pitää keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.
4. Heidän tulee valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa.
5. Sinun tulee kertoa kenet olet haastanut.
6. Ei takaisin haastamista. 

11 Asiaa minusta

1. Rakastan urheilemista, ennen raskautta hölkkäsin/juoksin lähes joka päivä ja kävin salilla satunnaisesti. Nyt raskauden jälkeen olen alkanut käymään aktiivisen epäaktiivisesti salilla. Heinäkuusta tähän päivään on ollut kolmenkin viikon tauko pahimmillaan sairastellessa, mutta aina voi alottaa uudestaan ;) 

Tuloksista sen verran että rautaa nousee paljon enemmän kuin puoli vuotta sitten! ;) 

2. Afrikassa ollessani opin paljon ja osasin arvostaa asioita enemmän nähtyäni sen kaiken mitä kehitysmaa pitää sisällään. Olin Keniassa 3kk ja työskentelin erilaisissa sairaaloissa, kouluissa ja hotelleissa ruoan ja ravitsemuksen parissa. Hotellit ja koulut opettivat mitä paikallisten ruoka pitää sisällään ja sairaaloissa tein ravitsemusohjausta potilaille ja ruokavaliosuunnittelua. Osa sydämestäni tulee aina olemaan Afrikassa ;)

 

3. Minulla on yliliikkuvat nivelet, samaan sarjaan kuuluu myös veljeni Henkka.. Joitakin se ällöttää että kädet ja muut raajat venyvät luonnottomiin asentoihin, mutta minulle se on normaalia. Raskauden aikana se ei helpottanut oloani yhtään, onneksi fysio ja selän teippailut auttoivat minua pysymään kasassa koko sen ajan!

4. Olen hulluna juustoihin ja graavikalaan! Oi että odotan niin tätä joulua kun saan syödä molempia niin että napa paukkuu! Ihana asia on että Jalasjärven juustoportti on vain 30min ajomatkan päässä meiltä! ;) 

5. Olen aina tehnyt töitä, nyt onkin outoa olla kotona.. Mutta kyllähän kotiäitiyskin käy työstä! ;) Aloitin urani 13 vuotiaana mansikan poimijana ja siitä olen kerännyt paljon työkokemusta erilaisista ruokaan liittyvinstä paikoista. En ole ollut päivääkään työttömänä ja nyt ikää on 24. Nyt olen vakituisessa työsuhteessa ravintolapäällikkönä ja siinä sivussa teen toisen asteen HORACA-alan opettajan sijaisuuksia kotipaikkakuntani ammattikoulussa.

6. Luonteeltani olen semmoinen ikiliikkuja. Aina pitää olla jotain hommaa tai näperrettävää. Projektia projektin perään! Teen siis kakkuja ja leivon ihan omaksi ilokseni kaikkea, pojun sosetehtailut, koulujuttuja, opettajan sijaisuuksia näin mammalomaillessakin,  MLL kahvilassa käymistä, ystävien treffailua ja tietenkin urheilu! :)

7. Olen surkea käsitöissä, en ikinä ole saanut edes kunnon villasukkia aikaseksi, nekin mitkä joskus koulussa oli pakko tehdä.. oi voi miten ne on rumat ja muodottomat! :D Loppujen lopuksi muistaakseni äiti kutoi ne valmiiksi ja kyllähän opettaja sen nyt huomasi ja kiinni jäin! :D

8. Rakastan reissaamista! Eri maita on tullut nähtyä ja koluttua! Nyt on vain vaativa operaatio kun tuo mies ei ole ikinä käynyt ruotsin laivaa pidemmällä eikä ole oikein asiasta innostunut että miten saisin hänet houkuteltua mukaan :) Eikä asiaa auta että hän katselee kaikenmaailman dokkareita lentokoneonnettomuuksista... huoh!

 

9. Olen harrastanut monen moista elämäni aikana, mutta mikään ei ole oikeen ollut pysyvää paitsi nyt aikuis-iällä tämä urheilu ;) On tullut kokeiltua partiotoimintaa, VPK-toimintaa, SPR-toimintaa, pesäpalloa, ratsastusta, kuorossa laulamista, korttien keräilyä, postimerkkien keräilyä sun muuta..

10. Kävelen unissani, valitettavasti. Pahimmat tilanteet ovat olleet ne kun olen herännyt ulkoa keskellä yötä yövaatteet päällä.. kerran talvellakin.. Eipä siinä auta kuin keksiä millä pääsee sisälle takaisin ja  arpoa kenen ovikelloa menisi soittamaan että saisi puhelinta lainaksi.. Onneksi kotipihaa pidemmälle en ole sentään lähtenyt! Tätä olen harrastanut jo lapsesta asti ja useimmat unissakävelyt kuitenkin ovat sijoittuneet kotini seinien sisäpuolelle.. Kolme kertaa tosin olen ehtinyt ulos asti ja kerran rappukäytävään potkimaan naapurin miehen ovea kun luulin sitä meidän oveksi kunnes heräsin ja tajusin että nyt on väärä nimi ovessa.. hui!

11. Matelijat ovat sydäntäni lähellä, tällä hetkellä minulla on yksi albiino (tangerine tremper) Leopardigekko Aliisa. Olen hakenut hänet itse Saksasta Terraristika-messuilta 2008 muistaakseni! Ensimmäinen Leoskini Lilli kuoli jo vuosia sitten. Mutta jos joskus on aikaa ja rahaa niin liskoja lisää kiitos :)

Minulle osoitetut kysymykset:

1. Milloin viimeksi nauroit ja miksi/mille nauroit?

Eilen illalla kun mies taas jotain pelleili ja nauratti! ;) Meillä on niin omintakeinen huumorintaju mutta ymmärretään toisiamme oikeinkin hyvin!

 
2. Romanttinen illallinen kotona vai romanttinen leffailta elokuvissa?

Romanttinen illallinen kotona <3 Kynttilöitä ja hyvää ruokaa, kyllä se toimisi :)

 
3. Kaunein asia mitä sinulle on sanottu?

Rakastan sinua <3

 
4. Lempi vuoden aikasi + perustelut?

Kevät, ilma alkaa lämmetä, puut vihertää ja aurinko paistaa pidempään. Se kyllä piristää omaakin mieltä niin paljon!

 
5. Tärkein elämäsi aikana oppima asia?

Äitiys, vaikka sitä opetellaan vieläkin.

 
6. Miten reagoit, kun teit positiivisen raskaustestin? :)

Hirmuinen paniikki ja puhelu ystävälleni Johannalle.

 
7. Lempi joululaulusi?

Varpunen jouluaamuna, äitini on osoittanut sen edesmenneelle veljelleni <3

 
8. Mitä toivoisit, jos saisit yhden toivomuksen?

Kenenkään ei enää ikinä tarvitsisi kärsiä nälästä...

9. Aattoaamun perinteesi?

Riisipuuro ja lumiukko-elokuva

 
10. Jos saisit matkustaa mihin vain, mihin matkustaisit?

Afrikkaan <3

 
11. Luettele vähintään kolme asiaa, mihin olet itsessäsi tyytyväinen

Hullu luonteeni, salilla tehdyt tulokset, kokkaustaidot.

Kysymykset haastetuille:

1. Jos saisit valita minkä vain paikan, niin missä menisit naimisiin ja miksi?

2. Kaksi asiaa mitä ottaisit autiolle saarelle mukaan? Ja miksi?

3. Lämpimin/mieleen painuvin lapsuuden muisto?

4. Toiveammattisi, miksi ja onko lähellä nykyistä ammattiasi? 

5. Jos saisit elää yhden päivän uudestaan niin mikä se olisi?

6. Uskotko rakkauteen ensisilmäyksellä?

7. Mihin aikaan päivästä olet parhaimmillasi? Ja miksi?

8. Kultaisina teinivuosina lempiartisti/kappale?

9. Mitä pelkäät eniten maailmassa?

10. Kaksi julkkista keiden antaisit suunnitella hääsi? Miksi juuri he?

11. Missä näet itsesi kymmenen vuoden päästä?

HAASTAN:

 Niinan All about me  blogista

Marian Being really awesome blogista  

Tiinan fit fat mama blogista

Karsun fat ass house wife blogista

Maijan Merimaskun täydellset naiset blogista

Marin Ja hän sai nmen äiti  blogista

Köllen Köllen oma blogi 

Rahkamuijan Rahkamuija blogista

Sonjan Sonjan kakkuset blogista

Nellin Mistä on pienet pojat tehty?  blogista

Liinan isompi hymy, pienenmpi tyttö - vielä jonain päivänä blogista

 

Soseesta tulikin ihan litkua, mikä avuksi?!

Tulipa taas yksi vinkki mieleen kun omalle soseelle kävi näin!

Joo, jos soseesta tulee liian paksua, saa sen nesteellä löysemmäksi mutta entäs kun käy toisin päin?

Keittoja ja soseita voi paksuntaa maissinaksuilla, ei siis cheddar-baconjuustonaksuilla vaan niillä vauvojen maustamattomilla naposteltavilla :D

Itse käytän näitä Laatupakarin luomu naksuja, näitähän on monia eri merkkejä ja makuja.

Eli jos ei vielä löydy kotoa niin eikun kauppaan,nämä sijaitsee yleensä sipsihyllyn luona.
Nämä siis sulavat vauvan suuhun joten ne soveltuvat vauvoille vaikka ei vielä hampaita olisikkaan.

Eli naksu/naksuja ruokaan ja sekoittelen sen verran että se sulaa..

Näin tuli soseelle mukavasti rakennetta lisää! :)

Tätä siis voi käyttää sitten ihan aikuistenkin ruoissa ja keitoissa! Tämä vinkki muistaaksen luki tuon pussin kyljessä, kätevää!

Vauvojen ihka oma porkkanalaatikko :)

Joulumielellä tällä kertaa ja ajattelin tehdä jotain jouluista pikkujätkällekkin! :)

Sovelsin äityliinini reseptiä vauvoille sopivaksi ja maidottomaksi pojun allergian vuoksi!

Tämä resepti siis sopii vauvoille joille kananmuna ja vehnä ovat ajankohtaisia :) Toki Tästä saa munattoman ja gluteenittomankin kunhan vain korvaa munan vaikkapa maissijauhoilla ja jättää korppujauhot pinnasta pois.

Tällä reseptillä saa neljä pikku vuokaa laatikkoa.

Itse resepti kuuluu näin:

• 700g porkkanoita/bataattia
• vajaa 1dl riisihiutaleita
• 3dl vettä
• 1rkl tummaa siirappia
• 1 kananmuna
• ripaus muskottipähkinää ja neilikkaa
• Vuokien voiteluun kasvimargariinia/ juoksevaa kasvirasvavalmistetta (maidoton) tai öljyä
• korppujauhoja

Omaan versiooni lisäsin myös bataattia koska sitä sattui olemaan kaapissa! Porkkana ja bataatti ovat maultaan melko samanlaisia joten se oli ihan omiaan porkkanan kaveriksi.

Kun ostatte porkkanoita niin muistakaa painohäviö (se mitä menee kuoriessa/pilkkoessa roskiin) eli kannattaa ostaa vaikkapa vajaa kilo porkkanoita.

Noniin mutta itse ruoan valmisukseen!

Pese ja kuori porkkanat, pilko ja keitä kunnolla kypsäksi (30minuuttia)

Melkein oli havaittavissa pientä tilan ahtautta liedellä kun oli meidän aikuistenkin loota-ainekset kypsymässä. :)

Kun porkkanat ovat kauttaaltaan kunnolla kypsiä (kokeile haarukalla) niin kaada puolet keitinliemestä pois, jätä kuitenkin osa keitinliemestä koska laatikkoon tulevan soseen tulee olla mahdollisimman löysää.

Sitten porkkanat soseeksi.

Tässä samalla kun porkkanat kiehuvat, voit tehdä riisipuuron laatikkoa varten.
Itse tein riisipuuron jauhetuista riisihiutaleista, mutta sen voi myös tehdä ihan normaalista puuroriisistä, tavallisesta riisistä yms. melkein mikä vain käy.

Nämä hiutaleet kuitenkin kypsyvät paljon nopeammin kuin puuroriisi ja on helppoa syötävää sihtikurkuillekkin ;)

Lisää 3dl vettä kattilaan ja vajaa desi riisihiutaleita, kiehauta muutama minuutti.
Puurosta pitää tulla mahdollisimman löysää joten lisää vielä loraus vettä sekaan jos puuro vaikuttaa tönköltä.

 Mutta näillä suhteilla sain ihan hyvää puuroa laatikoita varten.

Sitten sekoitetaan puuro ja porkkanasose...

Ja lisätään kananmuna...

Taas sekoitellaan ja lisätään mausteet...

 Halutessaan voi jättää nämä mausteet pois, mutta minusta pieni ripaus kumpaakin on aivan sopiva vauvan laatikoihin, suolan jätin pois koko reseptistä.

 Ja ruokalusikallinen siirappia antamaan makeutta, tämänkin voi halutessaan jättää pois. :)

Sitten sekoitetaan kaikki aineet hyvin keskenään.

Seuraavaksi voidellaan vuoat.. Itse käytin tämmöistä juoksevaa kasviöljyvalmistetta mikä on maidoton. Ja soveltuu pienimpienkin herkuttelijoiden vuokien voiteluun! :)

Sen jälkeen soseet vuokiin ja ripaus korppujauhoja pintaan, halutessasi voit tehdä perinteisen kuvioinnin tee-/ruokalusikalla painellen vuoan pintaan

Sitten laatikot uuniin 180 asteeseen noin tunniksi, kunnes laatikoiden pinta on kauniin kullan ruskea.

Laatikoiden kypsymisaika riippuu niin siitä kuinka täyteen vuoat on täytetty.

Tämän näköisiä tuli meidän laatikoista, maistoin itse yhdestä ja kyllähän se ihan oikealle maistuu! ;) Hieman ehkä mauttomampi kuin mihin olen tottunut mutta onhan nämä tehty veteen ja mausteita on säästelty ;)

Niin ja noiden laatikoiden pakkaamisesta, ne kannattaa jäähdyttää jääkaapissa ja sen jälkeen tehdä kerta-annoksiksi pakastimeen. Säilytyksessä voi käyttää niitä folio-muffinivuokia tai jotain pieniä säilytysrasioita.
Itsellä ei eilen ollut mitään sopovaa kaapissa joten tänään kaupan kautta hakemaan muffinivuokia ;)

Jouluinen fiilis sanon minä! :)

Tilannekuvaa kokkaustilanteesta:

Liesi täynnä, oli siinä vähän kiirus kun oli riisipuuro, molempien porkkanat ja OJ:n puuro tulilla yhtäaikaa :D Niin ja se perunalootakin oli tuossa vierellä imeltymässä.. mm.. toivottavasti siitä tulee hyvää koska itse olen suuri perunalaatikon ystävä, se on vielä uunissa että pitää jännätä vielä hetken aikaa! :)

Jauheliha-kasvissose.. nam!

On siitä jo hetki aikaa kun olen viimeksi sosetehtaillut mutta pitihän pikkuherran ensin syödä kaappeja tyhjemmäksi että mahtuu uudet tilalle ;)

Tällä kertaa kokkailtiin taas sekoituksia yleisön pyynnöstä.

Vuorossa on Naudan jauhelihasta, bataatista, kesäkurpitsasta, sipulista ja omenasta tehty sose.

Yleensä suosin kauden kasviksia tai suomalaista. Mietinkin jos tekisin soseen porkkanoista ja perunasta jauhelihan kanssa, mutta niistähän tehdään jouluruoat pikkuherralle! Porkkanalaatikkoa ainakin täytyy kokeilla!
Eli noita pääkasviksia bataattia ja kesäkurpitsaa voi vaihtaa mielen mukaan.
Tässä esmerkkejä:

•  Peruna-porkkana
• Peruna-parsakaali
•  Porkkana-hmp (herne-maissi-paprika)

Minulla on äitini resepti noihin laatikoihin ja niitä soveltamalla saan varmasti tehtyä seitsemänkuiselle pojullekkin sopivaa herkkua.

Mutta takaisin tähän soseeseen, tällä reseptillä sain 23 pilttipurkillista valmista sosetta.

Raaka-aineet:

• 400g naudan vähärasvaista jauhelihaa
• 2litraa vettä
• 1 iso bataatti
• 2 kesäkurpitsaa
• 1 sipuli
• 2 pientä omenaa
• ISO kattila, sauvasekoitin, 23kpl pilttipurkkeja

 Tuossa kuvassa sattuu nyt olemaan kaksi bataattia kun toinen tuli meidän aikuisten ruokaan, älkää siis hämääntykö! :)

Otin Atrian 17% jauhelihaa, sopivan rasvaista vauvanruokiin.

Valmistus aloitetaan esikäsittelemällä kaikki raaka-aineet:

 Pese kaikki raaka-aineet hyvin.
 Kuori bataatti ja pilko se n. 3cm kuutioiksi (muodolla ei niin väliä, soseeksi se kuitenkin menee).

Sitten pilkotaan kesäkurpitsa...

Leikkaa päät pois..

kesäkurpitsa kahtia...

ja paloiksi

Leikkaa sipuli isoiksi paloiksi

Kuori ja lohko omenat

Lisää 2litraa vettä kattilaan ja keitä jauhelihaa ja sipulia noin 5minuuttia. 

Jauhelihasta niin kuin muistakin lihoista alkaa kerääntymään tuota vaahtoa keitinveden pintaan, kuori se pois kauhalla.

 Lisää sitten bataattilohkot ja keitä 10minuuttia.

 Käytän usein munakelloa apunani koska ikinä ei tiedä mitä unohdan seuraavaksi! ;)

Sen jälkeen voit lisätä kesäkurpitsan ja omenan ja keittää vielä noin 7 minuuttia.

Tässä kohtaa minulla loppui tila kattilasta joten keittelin ainekset loppuun kahdessa kattilassa.

Yhteensä ruokaa kypsennetään 22minuuttia, tarkista tietenkin aina ensin että kaikki on kypsää ennenkuin soseutat.

Ideana tässä eri aikaan lisäämisessä on se että näillä raaka-aineilla on eri kypsymisajat, bataattia ja lihaa pitää keittää kauemmin kun taas vaikkapa omenaa joka kypsyy todella nopeasti.

 Joo ja kypsää oli joten ei muutakun soseuttamaan. Jos soseutat sauvasekoittimella niin kuin minä niin kannattaa soseuttaa kahdessa erässä näin iso määrä.

Nostele soseainekset kauhalla isoon kulhoon ja lisää keitinlientä niin paljon kun haluat, tällä kertaa laitoin itse melko reilusti nestettä.

Kannattaa ensin lisätä pienenmpi määrä nestettä ja sitten soseuttaa, lientä voi sitten lisätä jos siltä tuntuu.

 Tulipas sitä sosetta oikeinkin kunnolla! Tästä tulee tosiaan se 23 pilttipurkillista sosetta.

Kauho soseet purkkeihin ja putsaa purkit vaikkapa puhtaalla rätillä, paperilla kun lähtee putsailemaan niin saa käyttää melkein koko rullan tähän määrään purkkeja. Ainakin minulla kun on tuota sosetta lentänyt ohikin! ;)

Sitten kannet päälle ja jääkaappiin siksi aikaa jäähtymään kun teet nimitarrat purkkeihin, toki jos olisi ollut kaukaa viisas niin olisin tehnyt tarrat ensin.. mutta käy se näinknin!

Siinä muutama tarra! Kun nämä on laitettu purkkien kylkiin niin ne voi laittaa pakastimeen.

Tein muutamia havaintoja sosetehtailun aikana...

Muksu-soseen kansi

Piltti-soseen kansi

Minusta tuo Muksu-sosepurkin kansi pysyy niin paljo paremmin kiinni uudestaan suljettuna kuin esimerkiksi pilttipurkin tai bonan!

Ja mitä tulee pakasterasioihin...

Nämä ei ole mitä ilmeisimmin pakastamiseen soveltuvia rasioita koska kansia on jäisinä vaikea avata ja ne rikkoutuvat kun niitä yrittää vääntää auki.

Nämä perusrasiat taas toimivat moitteettomasti, ihmekkös kun niitä myydään pakasterasian-nimellä! :D

Tämmöistä laadun tarkkailua tällä kertaa! Ensikerralla pääsenkin tekemään jouluruokia OJ:lle ja meille vanhemmille ja viikonlopuksi pitäisi tehdä 5v. tytölle my little pony kakku ja piparitalokin odottaa vuoroaan ja ja ja.. Noh pian taas lisää soseita!