Pienen miehen makaroniloota

Tuli tämmöinen idea ihan yllättäen kun tein meidän perheen aikuisille makaronilaatikkoa, että mitäpäs jos OJ saisi omat pikkulootat myös jotka sopisivat hänen ruokavalioonsa. :)

Kerrompa nyt sitten pikkuisille hekkusuille sopivasta maidottomasta makaronilootasta.

Laitoin OJ:n sapuskat uuniin paistumaan tämmöiselle muffinipellille, tällä pelliillä tuli sopivia kerta-annoksia. Lasten lootan voi myös laittaa ihan hyvin isoon "normi"vuokaan ja pilkkoa se sitten sopiviksi annoksiksi kun se on valmista ja jäähtynyttä.

Tein siis samalla muullekkin perheelle oman makaronilaatikon joten valmistusvaiheet on yhdistelty helpottamaan kokin työtä ja vähentämään tiskin määrää ;)

Jauheliha oli tällä kertaa sika-nautaa, koska sitä sattui olemaan jääkaapissa, suosittelen kuitenkin valitsemaan kaupassa sen vähärasvaisemman vaihtoehdon kun kyseessä on näin pikkuisten ruoat.

Paistoin siis koko jauhelihan ja maustoin vasta kun olin ottanut OJ:n lihat sivuun. Käytin paistamisessa pirkan juoksevaa kasviöljyvalmistetta, rypsiöljy toki käy tähän hommaan vielä paremmin. 
Vauvat jotka juovat vielä korviketta tavallisen lehmänmaidon sijaan saavat pääasiassa tarvitsemansa rasvan siitä ja ruoanvalmistukseen sositellaan kasviöljypohjaisia rasvoja kuten öljyä.
Rasvoissa on kuitenkin hyvä noudattaa tämmöistä nyrkkisääntöä tulevaisuudessakin, että kovan rasvan osuus ei saa olla yli 33% kokonaisrasvasta.

Kovan rasvan osuus on tässä tuotteessa n.11% kokonaisrasvasta

 Pastana käytin tummaa runsaskuituista kierrepastaa, uskoisin kuitenkin, että rakettispagetti toimisi parhaiten tämän ikäisten ruoissa. Helppoa pilkkoa ja pientä jo valmiiksi.

Pastan keitin melkein kypsäksi runsaassa vedessä ja lorauksessa öljyä

Aikuisten makaronilaatikkoa tehdessä jätän yleensä pastan puolikypsäksi ja laitan uuniin kypsenemään loppuun, mutta näin pikkuisten lootaruoissa ei haittaa vaikka olisikin vähän "ylikypsää" ja pehmeämpää.


Sitten vain ruokalusikallinen jauhelihaa per vuoka.
Osan laatikoista tein ilman jauhelihaa. Niillä voi sitten lisätä annoksen määrää tai antaa muun ruoan lisukkeena.

Muffinivuokia täyttyi yhteensä seitsemän. ja niihin valmistin "munamaitoa" (eli tässä tapauksessa muna-vesiseosta) suhteella 2dl vettä ja 1 kananmuna.

Tässä vaiheessa voi laittaa jo uunin lämpenemään 180 asteeseen.

Makaronit vuokiin-->

Nyt jälkeenpäin kun miettii mitä voisi tehdä paremmin niin suosittelen laittamaan vähemmän makaroneja ja enemmän "munamaitoa" ettei päällimmäiset makaronit kuivu ja kovetu uunissa. Itsehän rakastan noita vähän kovempia makaroneja, mutta OJ ei vielä pysty sellaisia syömään. Tähän ongelmaan voi myös auttaa että laittaa vähemmän asteita uuniin ja pidemmän kypsymisajan tai jos laittaisi folion vuoan päälle suojaksi uuniin.

Noniin ja sitten vain lootat uuniin hieman keskitasoa alemmas, laitoin siis ruoan uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi.
Mutta jos tekee pelkkiä vauvan laatikoita niin voisi kokeilla myös 150astetta ja reilu tunti. :) Näin voisi välttyä niiltä kovilta makaroneilta.

Valmis! Nyt jouduin nyppimään kovat makaronit pois pinnasta omalle lautaselle, sen jälkeen pakastin annospalat isossa muovirasiassa.

Jos lapsella ei pureskelu vielä oikein suju niin lootan voi sulatuksen jälkeen soseuttaa/pilkkoa haarukalla tai sauvasekoittimella ja lorauttaa lapsen käyttämää maitoa joukkoon. näin ainakin meillä loota maistui oikein hyvin.
Lisäksi voi sitten tarjota myös jotain kasvissosetta, vaikkapa porkkanaa.

Tämmöistä tänään! Nyt on muutamat reseptit odottamassa vuoroaan kunhan vain ehtisi ne kirjoittelemaan, no pidetään lukijoita vielä jännityksessä ;)

Jauheliha-kasvissose.. nam!

On siitä jo hetki aikaa kun olen viimeksi sosetehtaillut mutta pitihän pikkuherran ensin syödä kaappeja tyhjemmäksi että mahtuu uudet tilalle ;)

Tällä kertaa kokkailtiin taas sekoituksia yleisön pyynnöstä.

Vuorossa on Naudan jauhelihasta, bataatista, kesäkurpitsasta, sipulista ja omenasta tehty sose.

Yleensä suosin kauden kasviksia tai suomalaista. Mietinkin jos tekisin soseen porkkanoista ja perunasta jauhelihan kanssa, mutta niistähän tehdään jouluruoat pikkuherralle! Porkkanalaatikkoa ainakin täytyy kokeilla!
Eli noita pääkasviksia bataattia ja kesäkurpitsaa voi vaihtaa mielen mukaan.
Tässä esmerkkejä:

•  Peruna-porkkana
• Peruna-parsakaali
•  Porkkana-hmp (herne-maissi-paprika)

Minulla on äitini resepti noihin laatikoihin ja niitä soveltamalla saan varmasti tehtyä seitsemänkuiselle pojullekkin sopivaa herkkua.

Mutta takaisin tähän soseeseen, tällä reseptillä sain 23 pilttipurkillista valmista sosetta.

Raaka-aineet:

• 400g naudan vähärasvaista jauhelihaa
• 2litraa vettä
• 1 iso bataatti
• 2 kesäkurpitsaa
• 1 sipuli
• 2 pientä omenaa
• ISO kattila, sauvasekoitin, 23kpl pilttipurkkeja

 Tuossa kuvassa sattuu nyt olemaan kaksi bataattia kun toinen tuli meidän aikuisten ruokaan, älkää siis hämääntykö! :)

Otin Atrian 17% jauhelihaa, sopivan rasvaista vauvanruokiin.

Valmistus aloitetaan esikäsittelemällä kaikki raaka-aineet:

 Pese kaikki raaka-aineet hyvin.
 Kuori bataatti ja pilko se n. 3cm kuutioiksi (muodolla ei niin väliä, soseeksi se kuitenkin menee).

Sitten pilkotaan kesäkurpitsa...

Leikkaa päät pois..

kesäkurpitsa kahtia...

ja paloiksi

Leikkaa sipuli isoiksi paloiksi

Kuori ja lohko omenat

Lisää 2litraa vettä kattilaan ja keitä jauhelihaa ja sipulia noin 5minuuttia. 

Jauhelihasta niin kuin muistakin lihoista alkaa kerääntymään tuota vaahtoa keitinveden pintaan, kuori se pois kauhalla.

 Lisää sitten bataattilohkot ja keitä 10minuuttia.

 Käytän usein munakelloa apunani koska ikinä ei tiedä mitä unohdan seuraavaksi! ;)

Sen jälkeen voit lisätä kesäkurpitsan ja omenan ja keittää vielä noin 7 minuuttia.

Tässä kohtaa minulla loppui tila kattilasta joten keittelin ainekset loppuun kahdessa kattilassa.

Yhteensä ruokaa kypsennetään 22minuuttia, tarkista tietenkin aina ensin että kaikki on kypsää ennenkuin soseutat.

Ideana tässä eri aikaan lisäämisessä on se että näillä raaka-aineilla on eri kypsymisajat, bataattia ja lihaa pitää keittää kauemmin kun taas vaikkapa omenaa joka kypsyy todella nopeasti.

 Joo ja kypsää oli joten ei muutakun soseuttamaan. Jos soseutat sauvasekoittimella niin kuin minä niin kannattaa soseuttaa kahdessa erässä näin iso määrä.

Nostele soseainekset kauhalla isoon kulhoon ja lisää keitinlientä niin paljon kun haluat, tällä kertaa laitoin itse melko reilusti nestettä.

Kannattaa ensin lisätä pienenmpi määrä nestettä ja sitten soseuttaa, lientä voi sitten lisätä jos siltä tuntuu.

 Tulipas sitä sosetta oikeinkin kunnolla! Tästä tulee tosiaan se 23 pilttipurkillista sosetta.

Kauho soseet purkkeihin ja putsaa purkit vaikkapa puhtaalla rätillä, paperilla kun lähtee putsailemaan niin saa käyttää melkein koko rullan tähän määrään purkkeja. Ainakin minulla kun on tuota sosetta lentänyt ohikin! ;)

Sitten kannet päälle ja jääkaappiin siksi aikaa jäähtymään kun teet nimitarrat purkkeihin, toki jos olisi ollut kaukaa viisas niin olisin tehnyt tarrat ensin.. mutta käy se näinknin!

Siinä muutama tarra! Kun nämä on laitettu purkkien kylkiin niin ne voi laittaa pakastimeen.

Tein muutamia havaintoja sosetehtailun aikana...

Muksu-soseen kansi

Piltti-soseen kansi

Minusta tuo Muksu-sosepurkin kansi pysyy niin paljo paremmin kiinni uudestaan suljettuna kuin esimerkiksi pilttipurkin tai bonan!

Ja mitä tulee pakasterasioihin...

Nämä ei ole mitä ilmeisimmin pakastamiseen soveltuvia rasioita koska kansia on jäisinä vaikea avata ja ne rikkoutuvat kun niitä yrittää vääntää auki.

Nämä perusrasiat taas toimivat moitteettomasti, ihmekkös kun niitä myydään pakasterasian-nimellä! :D

Tämmöistä laadun tarkkailua tällä kertaa! Ensikerralla pääsenkin tekemään jouluruokia OJ:lle ja meille vanhemmille ja viikonlopuksi pitäisi tehdä 5v. tytölle my little pony kakku ja piparitalokin odottaa vuoroaan ja ja ja.. Noh pian taas lisää soseita!