Vauvojen ihka oma porkkanalaatikko :)

Joulumielellä tällä kertaa ja ajattelin tehdä jotain jouluista pikkujätkällekkin! :)

Sovelsin äityliinini reseptiä vauvoille sopivaksi ja maidottomaksi pojun allergian vuoksi!

Tämä resepti siis sopii vauvoille joille kananmuna ja vehnä ovat ajankohtaisia :) Toki Tästä saa munattoman ja gluteenittomankin kunhan vain korvaa munan vaikkapa maissijauhoilla ja jättää korppujauhot pinnasta pois.

Tällä reseptillä saa neljä pikku vuokaa laatikkoa.

Itse resepti kuuluu näin:

• 700g porkkanoita/bataattia
• vajaa 1dl riisihiutaleita
• 3dl vettä
• 1rkl tummaa siirappia
• 1 kananmuna
• ripaus muskottipähkinää ja neilikkaa
• Vuokien voiteluun kasvimargariinia/ juoksevaa kasvirasvavalmistetta (maidoton) tai öljyä
• korppujauhoja

Omaan versiooni lisäsin myös bataattia koska sitä sattui olemaan kaapissa! Porkkana ja bataatti ovat maultaan melko samanlaisia joten se oli ihan omiaan porkkanan kaveriksi.

Kun ostatte porkkanoita niin muistakaa painohäviö (se mitä menee kuoriessa/pilkkoessa roskiin) eli kannattaa ostaa vaikkapa vajaa kilo porkkanoita.

Noniin mutta itse ruoan valmisukseen!

Pese ja kuori porkkanat, pilko ja keitä kunnolla kypsäksi (30minuuttia)

Melkein oli havaittavissa pientä tilan ahtautta liedellä kun oli meidän aikuistenkin loota-ainekset kypsymässä. :)

Kun porkkanat ovat kauttaaltaan kunnolla kypsiä (kokeile haarukalla) niin kaada puolet keitinliemestä pois, jätä kuitenkin osa keitinliemestä koska laatikkoon tulevan soseen tulee olla mahdollisimman löysää.

Sitten porkkanat soseeksi.

Tässä samalla kun porkkanat kiehuvat, voit tehdä riisipuuron laatikkoa varten.
Itse tein riisipuuron jauhetuista riisihiutaleista, mutta sen voi myös tehdä ihan normaalista puuroriisistä, tavallisesta riisistä yms. melkein mikä vain käy.

Nämä hiutaleet kuitenkin kypsyvät paljon nopeammin kuin puuroriisi ja on helppoa syötävää sihtikurkuillekkin ;)

Lisää 3dl vettä kattilaan ja vajaa desi riisihiutaleita, kiehauta muutama minuutti.
Puurosta pitää tulla mahdollisimman löysää joten lisää vielä loraus vettä sekaan jos puuro vaikuttaa tönköltä.

 Mutta näillä suhteilla sain ihan hyvää puuroa laatikoita varten.

Sitten sekoitetaan puuro ja porkkanasose...

Ja lisätään kananmuna...

Taas sekoitellaan ja lisätään mausteet...

 Halutessaan voi jättää nämä mausteet pois, mutta minusta pieni ripaus kumpaakin on aivan sopiva vauvan laatikoihin, suolan jätin pois koko reseptistä.

 Ja ruokalusikallinen siirappia antamaan makeutta, tämänkin voi halutessaan jättää pois. :)

Sitten sekoitetaan kaikki aineet hyvin keskenään.

Seuraavaksi voidellaan vuoat.. Itse käytin tämmöistä juoksevaa kasviöljyvalmistetta mikä on maidoton. Ja soveltuu pienimpienkin herkuttelijoiden vuokien voiteluun! :)

Sen jälkeen soseet vuokiin ja ripaus korppujauhoja pintaan, halutessasi voit tehdä perinteisen kuvioinnin tee-/ruokalusikalla painellen vuoan pintaan

Sitten laatikot uuniin 180 asteeseen noin tunniksi, kunnes laatikoiden pinta on kauniin kullan ruskea.

Laatikoiden kypsymisaika riippuu niin siitä kuinka täyteen vuoat on täytetty.

Tämän näköisiä tuli meidän laatikoista, maistoin itse yhdestä ja kyllähän se ihan oikealle maistuu! ;) Hieman ehkä mauttomampi kuin mihin olen tottunut mutta onhan nämä tehty veteen ja mausteita on säästelty ;)

Niin ja noiden laatikoiden pakkaamisesta, ne kannattaa jäähdyttää jääkaapissa ja sen jälkeen tehdä kerta-annoksiksi pakastimeen. Säilytyksessä voi käyttää niitä folio-muffinivuokia tai jotain pieniä säilytysrasioita.
Itsellä ei eilen ollut mitään sopovaa kaapissa joten tänään kaupan kautta hakemaan muffinivuokia ;)

Jouluinen fiilis sanon minä! :)

Tilannekuvaa kokkaustilanteesta:

Liesi täynnä, oli siinä vähän kiirus kun oli riisipuuro, molempien porkkanat ja OJ:n puuro tulilla yhtäaikaa :D Niin ja se perunalootakin oli tuossa vierellä imeltymässä.. mm.. toivottavasti siitä tulee hyvää koska itse olen suuri perunalaatikon ystävä, se on vielä uunissa että pitää jännätä vielä hetken aikaa! :)